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高級感ある手動コーヒーミル
JUGEMテーマ:家庭


コーヒーミル

これっ、とっても高級感があって一目ぼれしました。
貫禄のある鋳鉄製と、木のぬくもりがモダンというか・・・


今まで電動ミルを使っていたのですが、手で回すミルの方がゆっくり挽いていくから、また違った味になるかも・・・って気になっていたんです。
そこで、私の大好きなコーヒーのお店で探してみました。

すると、激安されていたんですよ。

good timing!

早速、クリックしたわけです。


クミコミにあったとおり、確かに回す手より支えている手の方が疲れます。
でも、ゆっくりゴリゴリ音を立て、次第に香ってくるところが優雅なので、苦になりません。

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買っちゃった〜、ホームベーカリー!
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15年越しの欲しいもの・・・ついに買いました〜。
食パンが焼けて、お餅も出来る優れもの♪

朝起きると、パンの焼ける香りがします。これってスッゴイ贅沢ですよ。
眠くてしかたがなくても、「パンを機械から出さなくちゃ!」って思うから起きられる幸せ。

中はフワフワっとして、外はカリカリで、理想的な朝食シーンを楽しんでいます。

「ホームベーカリーで焼くより市販のパンの方が安いでしょ?」
そう思う人も多いと思いますが、自分で焼く喜びや楽しみ、焼きたてのおいしさを考えたら、私は安いって感じました。

まだまだアレンジまで腕が達していませんが、順次 難しいものにトライする予定です。
例えば、クルミやレーズンを入れるとか、メロンパンとか、白パンとか。(スチーム機能があるんです)

他にも、生パスタや、うどんも出来るみたい。(そこまでする予定はありませんが・・・)

今のところ、ソフト食パン(自家調合)か、米粉パン(ミックス粉使用)のみ作っています。
このミックス粉って便利ですよ。
これを入れて、水を加え、ドライイーストをセットするだけなんですから。

面倒なことが嫌いな私だって作れるんですから、ホントいいですよ♪


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ちなみに、私が買ったのはこちら(1斤用です)↓
Panasonic ホームベーカリー シルバーホワイト SD-BMS101-SW

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ドゥ!レミパンの使い方【我が家の場合】
管理者Rieの料理の腕前は、徐々に進歩中。
でも、”好き!”な部類ではないので日々悪戦苦闘しています。

そんな管理者Rieのアイテムその2は、
平野レミ プレミアムレミパン 24cm 蒸し台付  イエロー」です。

特長としては、
・炒める
・焼く
・揚げる
・蒸す
・ゆでる
のすべてが出来ること。

そして、なによりIHクッキングヒーターに対応しています。
(あらゆる熱源に対応)

我が家の使用方法の一部を紹介します。

+++++

そば饅頭作りに挑戦!

【そば饅頭】

(材料)
そば粉、長芋、砂糖、あんこ

(用意するアイテム)
平野レミ プレミアムレミパン 24cm 蒸し台付  イエロー
ざる2個、すり鉢、あたり棒、ピーラー、布巾

1.あんこを丸めておく。
あんこ
     我が家のあんこは手作りです

2.ピーラーで皮をむいた長芋をすりやすい大きさに切り、
  すり鉢とあたり棒でよくすります。
すり鉢

3.その中に砂糖を加え、混ぜます。

4.ざる2個を重ねてそば粉をふるいながら入れる。
  そして、こねる。(少しずつですよ)
そば粉

5.こねた生地を餃子の皮のように円く伸ばし、あんこに包む。

6.平野レミ プレミアムレミパン 24cm 蒸し台付  イエローに蒸し皿をしき、水を入れ、ぬれ布巾をしき、
  その上に仕上げた饅頭を置く。そして、ふたをする。
レ・ミパン蒸し器付レ・ミパン蒸し器付2

7.蒸し始めから10分経過して完成。
そば饅頭完成
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あんこが作れる
管理者Rieは、料理が苦手。
日々、夕食のメニューに悩んでいます。

今では簡単料理レシピがネット上で見ることが出来るので、
「ああ〜、こんな簡単に出来るんだぁ〜」
「な〜んだ、こういう方法もあったのか!」

そんな発見をしながら頑張っています。


でも、そんな私でも苦にしないで作る料理があります。

それは、豆類を煮ること。

今まで煮たものは、
五目豆(大豆)
金時豆
黒豆
花豆
小豆

です。

私流の味付けは、薄味、甘さ控えめです。

塩分や糖分はやっぱり控えたいものですから、
市販の煮豆より、やや薄味になっています。

それより、豆をやわらかく煮ることが基本です。
・・・と私は思っています。

我が家で使用しているアイテムは、

保温調理器

煮物に便利な真空保温調理器 THERMOS(サーモス) シャトルシェフです。

これで、豆類をやわらかく煮るというわけです。

コトコトじっくり煮込みたいところですが、
ガスレンジだとガス代、ITクッキングヒーターなら電気代が気になります。
冬だったら灯油ストーブの上にのせておけばいいけれど、
この時期は無理な話ですよね。

そんな悩みを解消してくれるのが真空保温調理器 THERMOS(サーモス) シャトルシェフなんです。
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